Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Subject "Avaliação física"
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Avaliação física de ovos de codorna em diferentes períodos de armazenamento
(EDGRAF, 2003)O ovo é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo, e contribui com uma proteína de alta qualidade e com 13 minerais e vitaminas, aliados a uma baixa concentração calórica e baixo custo. No entanto, como qualquer ...