Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Subject "Desacetilação"
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Produção de quitosana a partir de resíduos de camarão: análise do processo e da operação de secagem
(2009)A quitina é encontrada principalmente nos exoesqueletos de crustáceos, insetos e na parede celular de fungos. O biopolímero quitosana é obtido através da hidrólise alcalina da quitina. A despolimerização da quitosana é ...