Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Subject "Desserts"
-
Utilização da farinha de arroz na elaboração de sobremesa
(EDGRAF, 2006)Este trabalho teve por objetivo elaborar um produto alimentício similar a “flan” sabor chocolate utilizando como base a farinha de arroz. A matéria-prima utilizada foi cedida por empresa processadora da região e caracterizada ...