Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Subject "In vitro protein digestibility"
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Influência da composição e da fermentação nas propriedades físico-químicas e nutricionais de multimisturas
(2008)Este trabalho teve como objetivo avaliar físico-química e nutricionalmente oito multimisturas, que diferiram quanto ao tipo de farelo (trigo ou arroz), presença ou ausência de pó de folha de mandioca e submissão ou não à ...