Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Subject "T-2 toxin"
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Determinação de tricotecenos em cerveja e avaliação de incidência no produto comercializado no Rio Grande do Sul
(2004)Este trabalho adaptou um método e avaliou os seus indicadores de mérito para determinação de tricotecenos, desoxinivalenol (DON)e toxina T-2, em cervejas comercializadas na região Sul do Rio Grande do Sul, empregando ... -
Profile of the Alcohols Produced in Fermentations with Malt Contaminated with Trichothecenes
(2003)In order to study the influence of mycotoxins on the production of alcohols, a fermentative process on a laboratorial scale was simulated. Malt was contaminated with deoxynivalenol and T-2 in different ratios (up to 500 ...