Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Subject "Tensile Strength"
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Filmes biodegradáveis à base de proteínas miofibrilares de pescado
(2012)O objetivo deste trabalho foi estudar as propriedades físicas, mecânicas e de barreira dos filmes produzidos a partir de diferentes concentrações de proteínas miofibrilares de pescado de baixo valor comercial. O pescado ...