Browsing EQA - Escola de Química e Alimentos by Subject "fermentação"
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Avaliação Nutricional de multimisturas - Efeito de um processo fermentativo
(2006)No presente trabalho foi estudado em ratos o efeito da alteração de componentes na formulação e na fermentação por Saccharomyces cerevisae de multimistura na digestibilidade in vivo, utilização líquida de nitrogênio (NPU) ... -
Efeitos da fermentação nas propriedades físico-químicas e nutricionais do farelo de arroz
(2007)O objetivo deste trabalho foi avaliar a disponibilização de nutrientes no farelo de arroz através de um processo de fermentação utilizando Saccharomyces cerevisiae como inóculo, bem como caracterizar os farelos não fermentado ...