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Showing 4 out of a total of 4 results for community: EQA - Escola de Química e Alimentos. (0.004 seconds)
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Fractionation of protein hydrolysates of fish and chicken using membrane ultrafiltration: investigation of antioxidant activity
(Springer, 2014) -
Efeito da concentração de enzima e de substrato no grau de hidrólise e nas propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri)
(2009) -
Antioxidant activity of protein hydrolysates of fish and chicken bones
(2011) -
Obtenção e avaliação de concentrados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri) processados por extração química
(2009)