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Trevisol, Thalles Canton; Oliveira, Kelly Silva Degani de; Remedi, Rafael Diaz; Reis, Daiane Felix; Machado Junior, Francisco Roberto da Silva; Burkert, Carlos André Veiga; Burkert, Janaina Fernandes de Medeiros
(2012)
Carotenoides são pigmentos naturais responsáveis pelas cores de muitos alimentos. Além de colorir, possuem atividades biológicas importantes, como a atividade antioxidante. Dentre os carotenoides a astaxantina é um pigmento ...
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Santos, Elisane Odriosolla dos; Michelon, Mariano; Furlong, Eliana Badiale; Burkert, Janaina Fernandes de Medeiros; Kalil, Susana Juliano; Burkert, Carlos André Veiga
(2012)
The work herewith investigated the production of yeast biomass as a source of protein, using Yarrowia lipolytica NRRL YB-423 and raw glycerol from biodiesel synthesis as the main carbon source. A significant influence of ...
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Michelon, Mariano; Borba, Thais de Matos; Rafael, Ruan da Silva; Burkert, Carlos André Veiga; Burkert, Janaina Fernandes de Medeiros
(2012)
The yeast Phaffia rhodozyma is known for producing carotenogenic pigments, commonly used in aquaculture feed formulation as well as in cosmetic, pharmaceutical, and food industries. Despite the high production of carotenoids ...
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Martinez, Luciana de Simoni; Lisboa, Cristiane Reinaldo; Burkert, Janaina Fernandes de Medeiros; Burkert, Carlos André Veiga
(2007)
A enzima β-galactosidase hidrolisa a lactose, sendo usada na produção de derivados lácteos para pessoas intolerantes à lactose, melhorando também a solubilidade e digestibilidade destes produtos, bem como, atua na síntese ...
