Browsing EQA – Mestrado em Química Tecnológica e Ambiental (Dissertações) by Subject "Beer and QuEChERS"
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Determinação simultânea multiclasse de micotoxinas em cerveja
(2018)As micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos filamentosos toxigênicos que podem contaminar diversos alimentos, entre eles a cevada que é utilizada como principal matéria-prima para a produção ...