Browsing EQA – Doutorado em Química Tecnológica e Ambiental (Teses) by Author "Buffon, Jaqueline Garda"
-
Degradação de Tricotecenos A e B por ação enzimática em solução modelo
Feltrin, Ana Carla Penteado (2018)Tricotecenos são compostos de interesse mundial por serem contaminantes de grãos e alimentos. Estudos vêm enfatizando a ação de enzimas na degradação dessas micotoxinas, detoxificando as matrizes sem alterar ... -
Micotoxinas em Insumo e Produto Cervejeiro: Desenvolvimento de Método Analítico e Aplicação de Adsorventes Alternativos
Arraché, Elisa Rosa Seus (2019)As micotoxinas se destacam por sua alta toxicidade e frequente ocorrência em cereais como a cevada, a qual é a principal matéria-prima empregada na produção de cerveja. A zearalenona (ZEN), a ocratoxina A (OTA)e os ...