Browsing EQA – Doutorado em Química Tecnológica e Ambiental (Teses) by Subject "Enzimas"
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Degradação de Tricotecenos A e B por ação enzimática em solução modelo
(2018)Tricotecenos são compostos de interesse mundial por serem contaminantes de grãos e alimentos. Estudos vêm enfatizando a ação de enzimas na degradação dessas micotoxinas, detoxificando as matrizes sem alterar ...