Abstract:
Este trabalho apresenta o estudo acerca da determinação analítica de micronutrientes minerais (Fe, Zn e Mn) e macronutrientes minerais (K, Mg e Ca) por espectrometria atômica por chama. Foram determinadas as concentrações dos elementos em diferentes partes (folhas e ramos) de amostras comerciais de erva-mate Ilex Paraguariensis, a fim de se estudar a absorção e metabolização dos minerais na matriz vegetal. Além disso, foi avaliada a relação desses elementos com o sistema de cultivo convencional e o orgânico, com o intuito de verificar a influência na concentração de micro e macronutrientes minerais em amostras de ervas-mate provenientes desses sistemas de manejo do solo. A determinação dos minerais totais se deu por meio de decomposição ácida em bloco digestor para amostras orgânicas e convencionais. Para a determinação dos minerais extraíveis nas amostras orgânicas e convencionais, foram aplicados os procedimentos de extração aquosa por decocção e infusão. Os resultados encontrados foram expressos através da Análise de Componentes Principais (PCA), nas quais mostraram que o perfil de absorção não é o mesmo que o de metabolização, uma vez que embora se tenha determinado uma diferença nos teores totais entre os dois sistemas de manejo, o elemento K caracterizou em todas as análises os produtos convencionais, enquanto que o Fe e Mn caracterizaram as amostras orgânicas, em todas as frações solúveis. Entretanto, os produtos convencionais demonstraram maiores concentrações da maioria dos minerais disponíveis para o consumo, provavelmente devido a diferenças na metabolização dos elementos minerais decorrentes da influência do sistema de cultivo.
This work presents the study on the analytical determination of mineral micronutrients (Fe, Zn and Mn) and mineral macronutrients (K, Mg and Ca) by flame atomic spectrometry. The concentrations of the elements in different parts (leaves and branches) of commercial Ilex Paraguariensis yerba mate samples were determined in order to study the absorption and metabolization of minerals in the plant matrix. In addition, it was evaluated the relationship of these elements with the conventional and organic cultivation system, in order to verify the influence on the concentration of micro and macronutrients minerals in samples of mate grass from these systems of soil management. The determination of the total minerals occurred by means of acidic digestion block decomposition for organic and conventional samples. For the determination of the extractable minerals in the organic and conventional samples, the procedures of aqueous extraction by decoction and infusion were applied. The results were expressed through Principal Component Analysis (PCA), in which they showed that the absorption profile is not the same as that of metabolization, since although a difference in total contents between the two management systems was determined, the element K characterized in all the analyzes the conventional products, whereas the Fe and Mn characterized the organic samples, in all the soluble fractions. However, conventional products showed higher concentrations of most minerals available for consumption, probably due to differences in the metabolism of the mineral elements due to the influence of the cultivation system.
