Abstract:
Nos últimos anos a aquacultura se direcionou para sistemas de cultivo que visam o aumento da produtividade e a redução da emissão de efluentes. Uma das estratégias que vem sendo testada é o cultivo de camarões marinhos em sistemas de bioflocos (BFT). Nesse sistema, o acúmulo dos nitrogenados é controlado através da manipulação da relação carbono/nitrogênio, que favorece o desenvolvimento de bactérias heterotróficas. Com isso, o nitrogênio amoniacal presente no cultivo é removido através da assimilação pela biomassa microbiana, gerando uma importante fonte de proteína para os camarões cultivados. Além disso, possibilita que o cultivo seja realizado sem renovação de água. Dentro deste contexto, o presente trabalho visa contribuir para o desenvolvimento do cultivo de Litopenaeus vannamei em sistema BFT, no sul do Brasil. Para isso, foram realizados cinco experimentos na Estação Marinha de Aquacultura (Instituto de Oceanografia, Universidade Federal do Rio Grande, RS, Brasil) e um experimento na Texas Agrilife Research (Texas A&M University, Corpus Christi, TX, EUA). Cada experimento realizado está descrito nos seguintes capítulos: (1) Efeito da reutilização de água com bioflocos com diferentes porcentagens em um novo ciclo de cultivo de camarões marinhos em sistema de bioflocos; (2) Efeito do reuso de diferentes níveis de bioflocos sobre o desempenho zootécnico e os parâmetros de qualidade da água em um sistema experimental, em alta densidade de estocagem e operado sem renovação de água; (3) Comparação do desempenho do crescimento de L. vannamei em sistema BFT realizado em estufas analisando o efeito de diferentes profundidades; (4) Uso de diferentes tipos de aeração em sistemas intensivos sem renovação de água: efeito na formação dos bioflocos, crescimento e sobrevivência de L. vannamei; (5) Análise da capacidade dos injetores de ar tipo “Taeration nozzles” no desempenho zootécnico e parâmetros de qualidade da água em um sistema super-intensivo de cultivo de L. vannamei e (6) Análise do uso de probiótico no cultivo de L. vannamei no sistema BFT contaminado com Vibrio parahaemolyticus. Para realização dos ensaios foram utilizadas uma estufa retangular com 9 tanques de 35.000 L (experimentos 3, 4 e 6), 15 caixas com volume útil de 800 L (experimentos 1 e 2) e uma estufa com dois tanques de 100.000 L (experimento 5). Os experimentos 1 e 2 evidenciaram as vantagens da utilização da água de despesca para um ciclo subsequente de cultivo em sistema BFT; no experimento 3, os camarões apresentaram melhor desempenho zootécnico quando foram cultivados nas profundidades 0,40 e 0,80 m; no capitulo 4, o difusor de ar (blower) apresentou o melhor resultado na formação dos agregados microbianos e no desempenho zootécnico dos camarões; no quinto experimento, os resultados comprovaram que o sistema de aeração “Taeration” pode ser utilizado como fonte de aeração nos sistemas BFT; no sexto capitulo foi possível observar a eficácia do uso de probióticos no controle de Vibrio parahaemolyticus presente no cultivo de L. vannamei em sistemas BFT. Assim, os resultados do presente estudo auxiliaram no desenvolvimento de um pacote tecnológico básico para a implementação do cultivo de L. vannamei em sistemas BFT, no sul do Brasil.
In the last years, the aquaculture systems have been focused in culture wich aim to increase the productivity and reduction of aquaculture wastes. Thus, the Biofloc Technology (BFT system) appears as a new production strategy. In these system, the nitrogen compounds is controlled by the manipulation of the carbon/nitrogen ratio in such a way as to promote the growth of heterotrophic bacteria. Therefore, the nitrogen is removed from the system through assimilation into microbial biomass, creating an important source of feed protein, reducing the cost of production; and also that culture can be reared without water exchange. In this way, the present study aims to development the culture of Litopenaeus vannamei in BFT system in Southern Brazil. Five trials were carried out at the Marine Station of Aquaculture (Institute of Oceanography, Federal University of Rio Grande – FURG, Brazil). An additional trial was carried out at the Texas Agrilife Research (Texas A&M University, Corpus Christi, TX, USA). Of these experiments are described in the following chapters: (1) Effect of different percentages of biofloc in a new cycle of culture in BFT; (2) Effect of reuse water on the Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei under no water exchange; (3) Survival and growth of Litopenaeus vannamei reared in BFT system in different water depths; (4) Effects of different aerators on biofloc formation and its consequences on the growth and survival of L. vannamei raised in a BFT system; (5) Performance of the Pacific white shrimp L. vannamei in biofloc-dominated zero-exchange raceways using a non-venturi air injection system for aeration; and (6) The effect of probiotics in a L. vannamei biofloc technology culture system contaminated with Vibrio parahaemolyticus. For carrying out the trials were used a greenhouse with nine 35,000 L raceways (trials 2, 4 and 6), fifteen 800L tanks (trials 1 and 2) and a greenhouse with two 100,000 L raceways (trial 5). The results obtained proved the efficiency in the reuse of water from the harvest in a subsequent cycle of culture in BFT system (trials 1 and 2). In the trial 3, the results showed that higher yields are feasible when raceways are operated with low volume water. In the chapter 4, results indicate that different sources of aeration could affect the formation of bioflocs and abundance and types of microorganisms present in the water. The fifth experiment showed that the T-aeration could be used as a source of aeration in BFT system. The results from sixth trial showed that the multi-strain probiotic tested in this study controlled V. parahaemolyticus and improved the overall productivity in a BFT culture system. Thus, the results from the present study showed the possibility of the development of the culture of L. vannamei in BFT system in Southern Brazil.
