Determinação de multirresíduos de agrotóxicos em alface, beterraba e cenoura aplicando QuEChERS e GC-MS

Abstract

A alface é o vegetal de folha mais consumido no Brasil. É um vegetal que faz parte da dieta de uma vida saudável. Pode ser atacada por muitas pragas devido à sua grande porcentagem de água. Para controlar as pragas e aumentar a produtividade, a maioria dos produtores utiliza agrotóxicos. Essas substâncias podem causar efeitos nocivos ao meio ambiente e aos seres humanos. Portanto, é necessário o desenvolvimento de métodos para monitorar o uso de pesticidas. Neste trabalho foi utilizado usando QuEChERS modificado com algumas alterações e validado para análises multiclasses de resíduos de agrotóxicos em alface, e análise em GC-MS. Com extensão do escopo para beterraba e cenoura. Na etapa de estudo do método, QuEChERS original, citrato e acetato foram testados. Assim como um teste gravimétrico para verificar a quantidade de interferentes. Posteriormente, vários adsorventes foram testados na etapa de limpeza. Os melhores resultados foram obtidos com QuEChERS citrato e usando Celite como adsorvente. Na etapa de validação, o método mostrou-se eficiente para 13 compostos na matriz de alface e para 10 compostos nas matrizes de beterraba e cenoura. As recuperações foram entre 67 e 108% e com RSD entre 0,4 e 20,9% para alface. Na beterraba entre 61 e 103%, e o RSD entre 1,1 e 21,7% e na cenoura os valores ficaram entre 74 e 111% com RSD entre 0,7 e 20,8%. O método se mostrou eficiente e robusto e para monitorar o uso de agrotóxicos em três matrizes, contribuindo assim para um maior controle desses resíduos em alimentos.Lettuce is the most consumed leaf vegetable in Brazil. It is a vegetable that is part of the diet of a healthy life. It can be attacked by many pests due to its large percentage of water. To control the pests and increase productivity, most producers use pesticides. These substances can cause harmful effects to both the environment and humans. Therefore, the development of methods for monitoring pesticide use is necessary. In this work it was used using QuEChERS modified with some alterations and validated for multiclass analysis of lettuce pesticide residuces and GC-MS analysis. With scope extension for beets and carrots. In the method optimization step, original, citrate and acetate QuEChERS were tested. A gravimetric test was performed too. Subsequently, several adsorbents were test in the clean-up step. The best results were obtained with citrate QuEChERS and using Celite as adsorbent. The validation step, the method proved to be efficient for 13 compounds in the lettuce matrix and for 10 compounds in the beet and carrot matrices The recoveries were between 67 and 108% and with RSD between 0.4 and 20.9% to lettuce. In beet between 61 and 103%, and the RSD between 1.1 and 21,7% andin carrot the values were between 74 and 111% with RSD between 0.7 and 20.8%. The method proved to be efficient and robust and to monitor the pesticide use in three matrices, contributing to a greater control of these in food.