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Showing 3 out of a total of 13 results for community: EQA - Escola de Química e Alimentos. (0.021 seconds)
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Optimization of parameters for obtaining surimi-like material from mechanically separated chicken meat using response surface methodology
(2013) -
Influence of chicken protein isolate and heating temperature on textural properties of low-fat frankfurters
(2011) -
Produção de isolado proteico proveniente de subprodutos da indústria de aves em diferentes escalas
(2015)