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Oliveira, Melissa dos Santos; Feddern, Vivian; Kupski, Larine; Cipolatti, Eliane Pereira; Furlong, Eliana Badiale; Soares, Leonor Almeida de Souza
(2011)
The aim of this study was to evaluate fermented rice bran phospholipids, lipids and fatty acid content in a fermentation solid system with Rhizopus oryzae fungus. For this, aliquots were withdrawn every 24 h over 120 h. ...
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Garcia, Michele Carrett Dias; Votto, Ana Paula de Souza; Filgueira, Daza de Moraes Vaz Batista; Almeida, Daniela Volcan; Vallochi, Adriana Lima; D'Oca, Marcelo Gonçalves Montes; Marins, Luis Fernando Fernandes; Trindade, Gilma Santos
(2011)
ASA (acetylsalicylic acid) is an NSAID (non-steroidal anti-inflammatory drug). ASA has gained attention as a potential chemopreventive and chemotherapeutic agent for several neoplasms. The aim of this study was to analyse ...
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Colembergue, Janise Pedroso; Carbonera, Nádia; Santo, Milton Luiz Pinho Espírito
(2011)
Os objetivos do presente estudo foram avaliar o enlatamento da anchoita, a característica química do produto e determinar a qualidade e a aceitabilidade da conserva em molho com tomate. O pescado selecionado, a anchoita, ...
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Ferreira, Fabiano de Andrade; Carbonera, Nádia; Santo, Milton Luiz Pinho Espírito
(2011)
Com o objetivo de efetuar o desenvolvimento de um produto tipo caviar à base de ovas de tainha (Mugil platanus), foram preparadas várias formulações em função do teor de cloreto de sódio adicionado: 3,5 A); 5,0 (B) e 6,5% ...
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Fortes, Conceição Juana; Pinheiro, Liliana; Santos, João Alfredo
(EDGRAF, 2011)
SOPRO1.0, constituiu a primeira versão do pacote de informática desenvolvido no Laboratório
Nacional de Engenharia Civil, para a caracterização da agitação marítima em zonas costeiras e de
simulação da navegação no acesso ...
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Garcia, Michele Carrett Dias; Votto, Ana Paula de Souza; Filgueira, Daza de Moraes Vaz Batista; Almeida, Daniela Volcan; Vallochi, Adriana Lima; D'Oca, Marcelo Gonçalves Montes; Marins, Luis Fernando Fernandes; Trindade, Gilma Santos
(Biochemical Society, 2011)
ASA (acetylsalicylic acid) is an NSAID (non-steroidal anti-inflammatory drug). ASA has gained attention as a potential chemopreventive and chemotherapeutic agent for several neoplasms. The aim of this study was to analyse ...
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Burkert, Carlos André Veiga; Barbosa, Geraldo Nazareno de Oliveira; Mazutti, Marcio Antonio; Maugeri, Francisco
(2011)
This work presents the mathematical modeling of the cephalosporin C (CPC) adsorption process in a fixed-bed column. The application of Particle Swarm Optimization (PSO) algorithm for parameter estimation was first considered, ...
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Furlan, Valcenir Júnior Mendes; Corrêa, Ana Paula Antunes; Santo, Milton Luiz Pinho Espírito; Zambiazi, Rui Carlos; Luvielmo, Marisa de Mello; Carbonera, Nádia
(Maxwell Scientific Organization, 2011)
Regular research conducted has associated the consumption of fresh fruits to beneficial effects on health, but microbiological quality must be ensured. The objective of this study was to verify the effect of ozone as a ...
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Soares, Bruno Meira; Vieira, Augusto Alves; Lemões, Juliana Silva; Santos, Clarissa Marques Moreira; Mesko, Márcia Foster; Primel, Ednei Gilberto; D'Oca, Marcelo Gonçalves Montes; Duarte, Fábio Andrei
(2012)
This work reports, for the first time, the determination of major and trace elements (Al, As, Ba, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, La, Mg, Mn, Mo, Na, Ni, P, Pb, S, Se, Sn, Sr, Ti, Tl, U, V, and Zn) in the fractions of the ...
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Martins, André Rosa; Monteiro, Ricardo Lemos; Burkert, Janaina Fernandes de Medeiros; Burkert, Carlos André Veiga
(2012)
In a single-stage process with the simultaneous addition of β -galactosidase and lactic culture, the lactose conversion, the processing time, viscosity and syneresis were evaluated. Fermentation was promoted by lactic ...
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Burkert, Janaina Fernandes de Medeiros; Fonseca, Renata Aline dos Santos da; Moraes, Jaqueline Oliveira de; Sganzerla, Janaína; Kalil, Susana Juliano; Burkert, Carlos André Veiga
(2012)
A procura por alimentos funcionais, como leites fermentados com culturas
microbianas probióticas, aumentou o interesse em pesquisas para manter
estes micro-organismos viáveis no produto. Neste sentido, o objetivo ...
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Lemes, Ailton Cesar; Álvares, Gabriel Teixeira; Kalil, Susana Juliano
(2012)
A enzima intracelular β-galactosidase, obtida a partir da levedura Kluyveromyces
marxianus, é utilizada na hidrólise da lactose e importante na indústria de produtos
lácteos. No entanto, para sua efetiva utilização, ...
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Heidtmann, Renata Bemvenuti; Duarte, Susan Hartwig; Pereira, Lidiane Pereira de; Braga, Anna Rafaela Cavalcante; Kalil, Susana Juliano
(2012)
A β-galactosidase é uma enzima importante que atua na hidrólise da lactose,
podendo ser empregada na obtenção de alimentos destinados a consumidores
intolerantes a esse dissacarídeo. A levedura Kluyveromyces marxianus ...
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Barcelos, Rômulo Pillon; Portella, Rafael de Lima; Lugokenski, Thiago Henrique; Rosa, Edovando José Flores da; Amaral, Guilherme Pires; Garcia, Luiz Filipe Machado; Bresolin, Leandro; Gervini, Vanessa Carratu; Soares, Félix Alexandre Antunes; Barbosa, Nilda Berenice de Vargas
(Elsevier, 2012)
Organophosphates (OPs), which are widely used as pesticides, are acetylcholinesterase (AChE) and butyrylcholinesterase (BChE) inhibitors. The inactivation of AChE results in the accumulation of acetylcholine at cholinergic ...
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Bittencourt, Viviane Conceição Duarte de; Gervini, Vanessa Carratu; Bresolin, Leandro; Locatelli, Aline; Oliveira, Adriano Bof de
(2012)
The title molecule, C5H5N5O3S, is approximately planar, with a maximum deviation from the mean plane through the non-H atoms of 0.182 (3) Å for the amine N atom. In the crystal, molecules are connected via N-H...O and ...
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Carvalho, Ana Paula Moura Guimarães; Hackbart, Helen Cristina dos Santos; Souza, Michele Moraes de; Furlong, Eliana Badiale
(2012)
Foi estudada a extração simultânea de aflatoxinas (AFLAs) B1, B2, G1 e G2 em cebolas por meio de técnica de dispersão da matriz em fase sólida (MSPD), utilizando-se a casca de arroz como adsorvente. A identificação e ...
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Pederzolli, Fernanda Rosi Soares; Bresolin, Leandro; Beck, Johannes; Daniels, Jorg; Oliveira, Adriano Bof de
(2012)
The reaction of 5-bromosalicylaldehyde thiosemicarbazone with nickel acetate tetrahydrate and pyridine yielded the title compound, [Ni(C8H6BrN3OS)(C5H5N)]. The NiII atom is four-coordinated in a square-planar environment ...
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Siqueira, Maria Carolina Bulhosa; Gervini, Vanessa Carratu; Oliveira, Leandro; Locatelli, Aline; Oliveira, Adriano Bof de
(2012)
In the title compound, C11H15N3O3S, the C-S-N(H)-N linkage is nonplanar, the torsion angle being 75.70 (12)°. The compound has two almost planar fragments linked to the S atom: the hydrazone-derivative fragment [(HONC4H6)N-N(H)-] ...
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Colla, Luciane Maria; Reinehr, Christian Oliveira; Costa, Jorge Alberto Vieira
(2012)
As lipases são enzimas utilizadas em diversos setores industriais como o alimentício, farmacêutico e na indústria química. Estas enzimas catalisam reações de hidrólise, esterificação, interesterificação e transesterificação. ...
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Dias, Adriana Neves; Cerqueira, Maristela Barnes Rodrigues; Moura, Renata Rodrigues de; Kurz, Márcia Helena Scherer; Clementin, Rosilene Maria; D'Oca, Marcelo Gonçalves Montes; Primel, Ednei Gilberto
(2012)
This paper describes the optimization of a method of simultaneous determination of glycerides, free and total glycerol in biodiesel ethyl esters from castor oil by using gas chromatography. Changes were proposed for the ...