Browsing EQA - Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos by Subject "Calor isotérmico de sorção"
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Cinética e termodinâmica da secagem convectiva de filmes de Quitosana
(2016)Os filmes biopoliméricos têm sido o objeto de estudo em muitas pesquisas por apresentarem vantagens, como a substituição dos polímeros derivados do petróleo. A quitosana é um biopolímero obtido a partir da quitina presente ...