Browsing EQA - Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos by Subject "Dextrana"
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Separação de glicose, frutose, oligossacarídeos e dextranas utilizando zeólitas
(2003)Dextrana-sacarase de Leuconostoc mesenteroids pode produzir, a partir de sacarose, dextrana na ausência de receptores, e oligossacarídeos na presença de maltose ou outros açucares como aceptores, tendo como subproduto a ...