Browsing EQA - Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos by Subject "Filmes antimicrobianos"
-
Filmes nanocompósitos antimicrobianos obtidos a partir de proteínas de pescado e nanoargila incorporados com óleos essenciais
(2014)As indústrias de alimentos, entre elas a indústria pesqueira, geram uma grande quantidade de resíduos que, quando descartados de maneira inadequada, podem causar sérios problemas para o meio ambiente. O objetivo deste ...