Browsing EQA - Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos by Subject "Immobilization"
-
Imobilização de B-galactosidade (LACTOZYM®) em EUPERGIT® C e sua caracterização
(2010)Este trabalho teve como objetivo principal investigar a imobilização da enzima β- galactosidase comercial de Kluyveromyces lactis (Lactozym®), bem como caracterizar a enzima livre e imobilizada visando sua aplicação na ... -
Produção de β-galactosidade de Kluyveromyces marxianus CCT 7082 em fermentador e caracterização parcial da enzima livre e imobilizada
(2008)A β-galactosidase é amplamente distribuída na natureza, podendo ser encontrada em plantas, órgãos de animais e microrganismos. A hidrólise da lactose via enzimática vem sendo uma alternativa para as indústrias alimentícias, ... -
Quitosana imobilizada em suporte inerte para a adsorção de corantes alimentícios em coluna de leito fixo
(2014)O uso de corantes sintéticos na indústria de alimentos tem provocado transtornos à saúde humana e ao meio ambiente. A quitosana pode ser imobilizada em matrizes sólidas e aplicada na remoção de corantes em coluna de leito ...