Browsing EQA - Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos by Subject "Quitina"
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Produção de quitosana a partir de resíduo de camarão e aplicação como adsorvente do corante alimentício FD&C vermelho n° 40
(2009)Uma preocupação das indústrias de alimentos atualmente, diz respeito à geração de resíduos provenientes do processamento das matérias-primas. Estudos têm sido realizados no sentido de encontrar um destino adequado para ... -
Produção de quitosana a partir de resíduos de camarão: análise do processo e da operação de secagem
(2009)A quitina é encontrada principalmente nos exoesqueletos de crustáceos, insetos e na parede celular de fungos. O biopolímero quitosana é obtido através da hidrólise alcalina da quitina. A despolimerização da quitosana é ...