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Browsing EQA – Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Teses) by Author "Machado Junior, Francisco Roberto da Silva"

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Ruptura celular, extração e encapsulamento de Astaxantina de Haematococcus pluvialis (Volvocales, Chlorophyta)

Machado Junior, Francisco Roberto da Silva (2014)

O interesse na produção de astaxantina de fontes naturais vem aumentando significativamente, devido principalmente à sua capacidade como potente agente antioxidante. Na obtenção da astaxantina por via biotecnológica, a ...

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