Browsing EQA – Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Teses) by Subject "Beneficiamento de arroz"
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Cultivo de Rhizopus oryzae em farelo de arroz integral e seus impactos na fração lipídica
(2016)Cultivo em estado sólido é uma das formas de aumentar a disponibilidade dos nutrientes em coprodutos da agroindústria, devido às alterações resultantes da atividade metabólica dos micro-organismos no substrato. O objetivo ...