Browsing EQA – Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Teses) by Subject "Bioactive peptides"
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Produção de nanopartículas contendo peptídeos bioativos de microalgas
(2013)A produção de peptídeos bioativos de distintas fontes de proteínas vem ganhando espaço na produção científica e tecnológica, despertando interesse do setor empresarial. Paralelamente a isso, devido à elevada concentração ...