Browsing EQA – Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Teses) by Subject "Carreador lipídico nanoestruturado"
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Nanocarreadores lipídicos contendo ácidos graxos insaturados provenientes de tainha (mugil liza) como transportadores de carotenoides
(2016)Inúmeros benefícios à saúde foram demonstrados com a utilização de ácidos graxos poli-insaturados em diferentes fases da vida humana, tais como na etapa fetal, infância e na velhice. Os benefícios destes lipídios, representados ...