Browsing EQA – Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Teses) by Subject "Thermodynamics properties"
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Secagem convectiva da microalga spirulina platensis: avaliação das propriedades físicas e bioquímicas
(2010)O objetivo no presente estudo foi investigar a operação de secagem da microalga Spirulina platensis em camada delgada através da modelagem matemática e otimização da operação, avaliando as características do produto final ...