• Secagem de pasta de vegetais: análise da operação em leito de jorro e caracterização do produto final 

  Larrosa, Ana Paula Quites (2013)
  Este trabalho teve como objetivo analisar a operação de secagem de pasta de vegetais em leito de jorro, priorizando a manutenção das propriedades funcionais dos componentes do produto final. A pasta de vegetais foi formulada ...

• Obtenção de peptídeos com atividade antioxidante a partir da hidrólise enzimática da farinha de penas 

  Cunha, Igreine Couto da (2020)
  A pena é o material queratinoso mais abundante na natureza, constituindo um subproduto de origem animal com cerca de 80-90% de proteína bruta, sendo que 85-90% dessa proteína é formada por queratina. A resistência das ...

• Secagem de quitosana obtida a partir de resíduos de camarão: análise da cinética de secagem considerando encolhimento 

  Batista, Lucia de Moraes (2004)
  A quitosana é obtida através da desacetilação da quitina, que é encontrada nos exoesqueletos de crustáceos, fungos e materiais biológicos. Os resíduos do processamento do camarão, que na maioria das vezes não tem utilidade, ...

• Processamento e avaliação da qualidade da conserva de Anchoita (Engraulis anchoita) em molho de tomate 

  Colembergue, Janise Pedroso (2011)
  O presente estudo teve como objetivo elaborar uma conserva de anchoita (Engraulis anchoita) em molho com tomate e avaliar sua qualidade. As análises realizadas atestaram frescor da anchoita eviscerada, de acordo com os ...

• Produção de celulases a partir de resíduo da indústria arrozeira empregando Rhizopus oryzae e Trichoderma reesei 

  Kupski, Larine (2012)
  A produção de enzimas é um campo consolidado da biotecnologia, onde são utilizados processos de fermentação submersa, porém nas últimas décadas vem sendo observada a tendência de utilizar a fermentação em estado sólido ...

• Desenvolvimento de produto tipo caviar a base de ovas de tainha (Mugil platanus) 

  Ferreira, Fabiano de Andrade (2006)
  O trabalho teve como objetivo principal o desenvolvimento de um produto tipo caviar a base de ovas extraídas da tainha (Mugil platanus), visando novos processamentos ou investimentos industriais na elaboração e oferta de ...

• Otimização da produção de carotenoides por Sporodiobolus pararoseus e influência de pré tratamentos nos meios de cultivos agroindustriais 

  Machado, Whallans Raphael Couto (2013)
  Uma característica importante da produção de um bioproduto é a formulação de um meio de cultivo industrial promissor que possa utilizar matéria prima de custo inferior. Para a bioprodução de carotenoides que exercem função ...

• Estudo da biodegradação do fenol por uma nova linhagem de Aspergillus sp. 

  Passos, Cátia Tavares dos (2006)
  A presença de um pólo industrial em Rio Grande-RS, junto a um ecossistema delicado, que compreende a região estuarina da Lagoa dos Patos, tem um impacto ambiental indiscutível, podendo prejudicar atividades econômicas ...

• Utilização da cianobactéria Aphanothece microscopica Nägeli como pós-tratamento do efluente da indústria da pesca 

  Hornes, Marcio Oliveira (2004)
  O setor industrial de Rio Grande caracteriza-se pelo processamento de pescado. Essa atividade gera uma significativa quantidade de efluente rico em matéria orgânica e nutrientes, os quais dificilmente seriam assimilados ...

• Secagem de Spirulina platensis: análise das técnicas de leito de jorro e camada delgada 

  Oliveira, Elizangela Gonçalves de (2006)
  A microalga Spirulina platensis tem sido comercializada e estudada pelo seu potencial nutricional devido ao seu elevado conteúdo de proteínas, pró-vitaminas e ácidos graxos insaturados; e também, por apresentar potencial ...

• Separação de biomassa gerada no efluente da indústria de laticínios tratado por cianobactéria Aphanothece microscópica Nägeli 

  Fonseca, Cíntia Protzen (2012)
  Nesta dissertação, avaliou-se a eficiência de diferentes agentes coagulantes no processo de separação da biomassa de Aphanothece microscópica Nägeli oriunda do tratamento de efluente de uma indústria de laticínio. Os ...

• Bioprospecção de leveduras silvestres produtoras de carotenoides 

  Otero, Deborah Murowaniecki (2011)
  A bioprospecção microbiana é uma importante atividade da microbiologia industrial, possibilitando a descoberta de micro-organismos com alto potencial para a produção de bens de interesse da indústria química, alimentícia, ...

• Purificação de C-Ficocianina por diferentes técnicas e avaliação da estabilidade da cor em sorvete 

  Amarante, Marina Campos Assumpção de (2019)
  A C-ficocianina (C-FC) é uma ficobiliproteína que representa até 20 % da fração proteica de Spirulina, e possui propriedades antioxidantes, hepatoprotetoras, anti-inflamatórias, neuroprotetoras e anticancerígenas. De acordo ...

• Enriquecimento de pão de trigo e de arroz com peptídeos bioativos da proteína de chia (Salvia hispanica) 

  Madruga, Karina Medeiros (2018)
  A chia (Salvia hispanica L.) é uma planta herbácea anual que pertence à família Lamiaceae, nativa do sul do México e do norte da Guatemala. A chia possui conteúdo de proteína de 19-23%, o qual pode variar devido ao local, ...

• Membranas filtrantes de nanofibras produzidas pelo processo de electrospinning 

  Gonçalves, Ígor Severo (2018)
  As membranas atuam como barreira na separação de duas fases distintas, geralmente sob uma força motriz como pressão ou gradiente de concentração. As membranas apresentam vantagens frente aos outros tipos de processos ...

• Recobrimento de diferentes partículas com quitosana em leito de jorro e sua utilização na adsorção em leito fixo de corantes em solução aquosa 

  Pinheiro, Cláudio Pereira (2018)
  O recobrimento de partículas em leitos móveis é utilizado na indústria química, farmacêutica e de alimentos para uma variedade de produtos. Partículas inertes recobertas com quitosana podem ser aplicadas em processos de ...

• Fixação de CO2 pela integração de métodos biológico e químico : cultivo de Spirulina sp. LEB 18 com absorventes de CO2 

  Cardias, Bruna Barcelos (2018)
  O aumento da demanda energética mundial, devido ao avanço tecnológico e a crescente atividade industrial, muito dependentes dos combustíveis fósseis, elevou a emissão de gases de efeito estufa, como o dióxido de carbono ...

• Produção de PHB por Chlorella fusca cultivada com pentoses como fonte de carbono 

  Cassuriaga, Ana Paula Aguiar (2019)
  As microalgas têm ganhado atenção devido a sua capacidade de acúmulo de biocompostos como carboidratos, lipídios e proteínas, tornando possível a utilização destes em diversos setores. A manipulação das formas de cultivo ...

• Produção de exopolissacarídeos por rizóbios em meios de cultivo com coprodutos lácteos 

  González, Carolina Herrera (2019)
  Os exopolissacarídeos (EPS) são biopolímeros sintetizados por micro-organismos, apresentam ampla variedade de combinações estruturais que dão origem a diferentes propriedades (alta viscosidade, capacidade de gelificação, ...

• Desenvolvimento de nanofibras à base de quitosana para aplicação na biossorção de pigmentos do glicerol provenientes do biodiesel 

  Farias, Bruna Silva de (2019)
  A quitosana é um biopolímero reconhecido devido à sua capacidade de adsorver moléculas de pigmentos e íons. Entretanto, a quitosana usualmente apresenta baixa área superficial específica, o que restringe o acesso à parte ...

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