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Browsing EQA – Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Dissertações) by Author "Feddern, Vivian"

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Influência da composição e da fermentação na biodisponibilização de nutrientes em multimisturas

Feddern, Vivian (2007)

As misturas à base de farelo de cereais, popularmente denominadas de multimisturas, vêm se destacando no combate a desnutrição infantil em comunidades de baixa renda, por serem um suplemento de baixo custo e por aportarem ...

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