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Browsing EQA – Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Dissertações) by Author "Lopez, Nathalie Almeida"

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Recuperação de carotenóides microbianos por diferentes técnicas de ruptura celular

Lopez, Nathalie Almeida (2014)

O objetivo deste trabalho foi utilizar diferentes técnicas químicas (dimetilsulfóxido, ácido clorídrico, acético e lático), técnicas mecânicas (banho ultrassônico, abrasão com pérolas de vidro, maceração com terra diatomácea, ...

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