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Showing 10 out of a total of 41 results for collection: EQA – Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Dissertações). (0.112 seconds)
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Avaliação e caracterização de surimi processado a partir de carne mecanicamente separada de frango
(2008) -
Avaliação da composição do meio de produção de ramnolipídios de Pseudomonas aeruginosa
(2008) -
Produção de biosurfcactante e lipase Aspergillus fumigatus cultivado em estado sólido e avaliação da biorremediação em derrames de óleos e derivados
(2007) -
Produção de biossurfactantes bacteriano e fúngico por fermentação em estado sólido e submersa utilizando resíduos agroindustriais
(2008) -
Cultivo de microalgas com gases de combustão formados na geração termelétrica
(2007) -
Purificação de ficocianina de Spirulina platensis através de sistema aquoso bifásico e caracterização cinética da desnaturação térmica
(2007) -
Avaliação das propriedades funcionais da anchoita (Engraulis anchoita) e das modificações produzidas durante o armazenamento em gelo e água do mar e processamento
(2007) -
Avaliação da textura apresentada por embutido emulsionado adicionado de isolado protéico úmido de corvina (Micropogonias furnieri)
(2007) -
Hidrólise enzimática das proteínas de carne de frango
(2008) -
Secagem de Spirulina platensis: análise das técnicas de leito de jorro e camada delgada
(2006)