Browsing EQA - Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos by Subject "Cryptococcus laurentii"
-
Isolamento, seleção e cultivo de leveduras com potencia biotecnológico para a produção de endo-xilaneses
(2015)Xilanases são enzimas que catalisam a hidrólise das xilanas e têm sido em grande parte, obtidas a partir de bolores e bactérias. No entanto poucos estudos têm sido relatados sobre a produção destas enzimas por leveduras. ...