Browsing EQA - Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos by Subject "Training"
-
Utilização de pescado na elaboração de produto destinado à merenda escolar
(2014)O pescado é considerado um alimento de grande valor nutricional presente na dieta, devido a sua elevada qualidade proteica. O consumo desta importante fonte proteica ainda não faz parte da rotina da população brasileira. ...