Browsing EQA – Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Teses) by Subject "C-phycocyanin"
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Purificação de C-ficocianina e sua incorporação em nanofibras
(2014)C-ficocianina (C-FC) é uma ficobiliproteína, de cor natural azul, com diversas aplicações na indústria alimentícia, farmacêutica e biomédica, dependendo do seu grau específico de pureza, que pode variar de 0,7 a 4,0, com ...